みなさんこんにちは！
一般社団法人 全国道の駅支援機構 です。
本記事は、過去セミナーにご参加頂いた皆様当機構理事のメンバーと名刺交換をさせて頂いた皆様にご挨拶と今後の道の駅に関する情報提供のためにお送りしたメールマガジンより転載しております。

いつもメールマガジンをご閲覧いただき、誠にありがとうございます。
一般社団法人 全国道の駅支援機構の理事 金山 宏樹（かなやま ひろき）です。
先般、新型コロナウィルス拡大の影響で、日本においても緊急事態宣言が発出され、海外渡航も国内移動も難しい状況となっております。

機構メンバーも移動が叶わず、ご支援先のお客様ともWEBでの遠隔ご対応など取り組みに新しい時代を感じております。
皆さまも、なかなか先の見通しが立たず、ご不安を感じながら過ごされ、
通常業務や給付金など緊急を要する住民サービスへの対応、そして、ご出張の計画を立てるのもままならない状況かと存じます。
そんな中でも、運営しております「道の駅しかべ間歇泉-かんけつせん-公園（北海道 鹿部町-しかべちょう-）」は5月16日（土）から以下内容を打ち出し実施し営業を開始しています。

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当駅の「新型コロナウィルス対策の取り組み」
・開園時間短縮の実施
※当面の間、月曜日こ木曜日は10時〜15時まで開園します。金、土、日、祝は8時30分〜18時まで開園
・店内の消毒、買い物かごの消毒、換気の実施
・レジにビニールカーテン設置
・スタッフのマスク・手袋着用、手洗いの徹底、出勤前検温の実施
・お会計でお並びいただく距離を床に表示
・テーブルと椅子の数を減らす26席→15席へ
お客様に「感染予防対策ご協力のお願いがごさいます」
・玄関に設置している手洗い消毒のご利用をお願いします
・マスクのご着用をお願いします
・発熱その他の感冒様症状のある方は入園をご遠慮ください
・身体的距離の確保をお願いします
・会計はできるだけ１名様でお願いします
・混雑時、ご入園を制限させていただくことがあります
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当駅も休業をよぎなくされた道の駅です。業績が下がり、悲観的なニュースが 世の中を駆け巡りましたが
人が、「出かけたい」「食事をしたい」この欲求がなくなることはないと思っていまして、こんな状況でも どのように当駅が準備をすれば行きたくなる場所になるのかを考え行動することで結果 売上もついてくることと考えています。
休業中も

・WEB来店の取り組み（https://shikabe-tara.com/archives/category/media）←多数メディアさまに取り上げていただきました。
・スタッフのブログ投稿の継続
・雇用の維持
・ホームページのさらなるリニューアル
・ふるさと納税の納税額アップ

など、休まざるをえない環境だからこそ 新しい気づきと取り組みができたチャンスでした。オープン再開後は、売上も昨年対比プラスで順調に推移しています。

道の駅 売上アップノウハウ その２

前回の記事では、「接客」にトピックを絞って、そのノウハウを簡単にご説明しました。
今回は、全国どこに行っても質問される「地元客を狙えばいいの？観光客を狙えばいいの？」という問いについて考えたいと思います。

顧客心理を言葉化することは、簡単そうで実は難しいのですが、これを機会に改めて考えてみましょう。

まずは、
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[地元のお客様]
安くないと買わない。
[観光のお客様]
高くても買う。
─────────────────
実際に考えているのは、このくらいの感覚なんじゃないかなと。でもこれだけで本当に十分でしょうか？
もう少し深堀りしてみましょう。

─────────────────
[地元のお客様]
安くないと買わない。→ 日常使いだから財布の紐がかたい。節約したい。
[観光のお客様]
高くても買う。→ 非日常だから財布の紐がゆるい。衝動買いの可能性がある。
─────────────────

これは運営側の視点だけなので 、お客様側の視点に置き換えてみます。

─────────────────
[地元のお客様]
・産直 や 物販　→道の駅は、鮮度がよくて値頃感があるだろうはず。おもしろい地元の加工品がありそう。
・飲食　　　　  →海が近ければ海鮮メニューがあるのかなぁ安かったら食べようかな
[観光のお客様]
・産直 や 物販   →都心から近い道の駅であれば、鮮度がよくて値頃感があるだろうはず。地元のいいモノがあったら買って帰りたい。
・飲食　→地元の食材を使った新鮮なものが食べられるといい。高くても食べよう。せっかく寄ったんだし。どうせなら道の駅で食べよう。
─────────────────

道の駅によって想定されるケースは様々ですが、おおよそこうした顧客心理が想定できると思います。簡単なようですが、こうした顧客心理を、関係者が常に念頭に置けているのかが本当に重要です。

「地元客を狙えばいいの？観光客を狙えばいいの？」という質問の背景には、こうしたイメージに思いが至っていないことが見え隠れするのです。

ただ、それも感覚だけではなかなか証明できません。そのために私達は「道の駅商圏分析サービス」等をご支援できますので、是非お問い合わせください。

さらに具体的にコンサルする際は、まずは地元の産物、宝の年間でとれるもの 生産者、加工事業者さんの出荷スケジュールをいただきます。
例えば、北海道 鹿部町-しかべちょう-であれば、旬の 食材を並べると以下のようなものがあります。

1月：鹿部たらこ、ごっこ（ホテイウオ）、水だこ
2月：鹿部たらこ、ごっこ（ホテイウオ）、水だこ
3月：ほたて、甘えび、水だこ
4月：ほたて、甘えび、水だこ
5月：甘えび、水だこ
6月：白口浜真昆布、甘えび、水だこ
7月：白口浜真昆布、水だこ
8月：白口浜真昆布、いくら、水だこ
9月：いくら、水だこ
10月：いくら、水だこ
11月：いくら、水だこ
12月：鹿部たらこ、水だこ

（その他にも、まだまだたくさん食材はあります。）

鹿部町は人口4,000人弱の本当に小さな漁師町なので、 産直ビジネスはなかなか難しいのですが、
地域には 旬ものがあり それらを、世の中でヒットしている商品・料理をリサーチして地域の特徴と掛け合わせることで
わざわざ行って「買いたくなる」「食べたくなる」ものって季節ごとに創ることは可能です。
そのために、地元のお客様と観光客がそれぞれ何を求めるのかを、具体的に顧客心理に照らしながら考えていくわけです。
地域の宝は何かをしっかり把握して、価値のある商品を揃えていきます。

観光地でないエリアでも「道の駅」が目的地になり 観光の目的地になる可能性があると思います。
これからは、新型コロナウイルスの影響で国内旅行へのニーズが強まると言われています。あの星野リゾート・星野代表は、これを“マイクロツーリズムへの回帰“と表現していて、近距離の旅行が増えるそうせざるを得なくなると発信しています。

その受け皿となるためにも、今一度 地元の「道の駅の在り方」を考え、投資し、 アフターコロナ時代にあったニーズに対応する「道の駅」をつくるべきだと考えています。当機構は、機会をいただければ是非それをサポートさせていただきたいと思っています。

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発行元
一般社団法人　全国道の駅支援機構
https://www.rs-rc.jp/
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お問合せは以下よりお願いいたします。
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みなさんこんにちは！
一般社団法人 全国道の駅支援機構 です。
本ルマガは、過去セミナーにご参加頂いた皆様と当機構理事のメンバーと名刺交換をさせて頂いた皆様にご挨拶と今後の道の駅に関する情報提供のためにお送りしたメールマガジンより転載しております。

記念すべき　第一号のテーマは、、、、売上アップ！！！
講演でもお話をさせていただきました理事の金山よりそのマル秘ノウハウをお伝えしたいと思います。
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今月のコンテンツ
■ 今月のトピック
【道の駅  売上アップノウハウ その１】
■ ここがすごい！道の駅紹介　No.1
【千葉県 木更津市 道の駅 うまくたの里】
http://chiba-kisarazu.com/
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今月のトピック

【道の駅 売上アップノウハウ その1】
こんにちは！全国道の駅支援機構 理事の金山 宏樹（かなやま ひろき）です。
今月は、特に「接客」にトピックを絞って、実践的なノウハウをお伝えできればと思います。
売上アップと聞くと、皆さん、集客を増やせ！ 単価UPだ！などを考えると思いますが、実はそれが合っているようで、必ずしもそうではないとも思っています。

金山は、もともと兵庫県・淡路島（3市 人口14万人程度）にある「道の駅うずしお」の運営会社に勤務しておりました。
2012年5月に入社し、2017年7月まで勤務したのですが、この間、売り上げが新規事業なしで8億円から14億5千万円まであがっています。

こまかなテクニックは山のようにあるのですが、私が着目したのは会社全体、社員、スタッフのお客様に対する姿勢です。一般的にうまく言っていない道の駅には共通点があります。それは非常に基本的なことではあるのですが、「いらっしゃいませ。」「ありがとうございます。」等の 挨拶ができていないことが多いのです。

私が務めていた道の駅でも、以前は同じようなことがおこっていました。そこで改めて考てみました。なぜそういう基本的なことがなかなかできないんだろうかと。
行き着いた結論は、「自らお客様の立場で、『素晴らしい接客』を受けた経験がないからではないかということでした。
自分自身で経験していなければ、どうすれば心地よく過ごせるかは、なかなか実感としてわからないはずです。
そこで思い切って、単に 「いい接客」をしようという言い方を、やめることにしました。その代わりスタッフとは、こんな話し方をしたのです。
「もし家族がお店にきてくれたら、どんな迎え方をする？」と。
そうしたら自然に「声かける」とか、「オススメのメニューの話をする」とか、理想的な接客の仕方が自然にスタッフの口からでてきたのです。

「仕事」として考えると、どうしても「今」目の前にいる人のためにどう接するべきかを忘れがちになります。
気持ちの入った接客には、まずは自分ごととしての意識や、考え方の軸づくりが極めて大事なのではと思うわけです。
あまりにも当たり前すぎる…と感じられる方は、すでに理想的な「接客」ができているのだと思います。

お客様に愛される地域なら、きっと愛される道の駅を作ることができます。
地元の人が、自分ごととしてお客様をお迎えできる仕組みづくりが、その鍵だと思います。

理事　金山 宏樹（株式会社シカケ代表取締役）
1983年兵庫県南あわじ市（淡路島）生まれ。兵庫県立三原高 等学校卒 業後、淡路人形浄瑠璃の芝居をする淡路人形座にて、5年間人形遣いとして働いた後、島の観光施設で1年間勤務。島を出て、大阪・東京 で営業 職に携わり2012年5月、島に戻り株式 会社うずのくに南あわじに入社。
EC事業部 店長を経て、2014年6月より飲食事業部取締役。会社の業績を新規事業なしで4年間に181%伸ばした実績から、全国からの視察が絶えない 観光施設になっている。
2017年7月同社を退社。ブランディング、集客をしたい全国の自治体、施設を支援するため「株式会社シカケ」を設立。
「行きたくなる」飲食店の仕掛け、「買いたくなる」お買い場づくりの手法を開示するセミナーやコンサルティングをおこなっている。
直近では、千葉県木更津市に2017年10月オープン、山梨県南部町に2018年7月オープン、静岡・県伊豆の国市に11月リニューアルオープンした道の駅の売上UPに貢献。
2019年4月からは北海道・鹿部町の道の駅運営に参画。
平成30年4月より、内閣府地方 創生推進事務局・地域活性化伝道師（http://www.kantei.go.jp/jp/singi/tiiki/ouentai.html）に登録される。
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ここがすごい！道の駅紹介 No.1 【千葉県 木更津市 道の駅木更津うまくたの里】

http://chiba-kisarazu.com/
今回 ご紹介する道の駅は、ガイアの夜明けでも紹介された道の駅木更津うまくたの里です。
木更津市特産のブルーベリー＆千葉を代表するピーナッツをはじめ、地元産を中心に野菜・干物や海産物地酒・お菓子など木更津で買って帰りたいアイテムがいっぱい。
ピーナッツ商品だけで、なんと1,000アイテムも！
試食がびっくりするくらい出ていることやオリジナル商品も千葉愛を感じるものばかり。
地域密着型のイベントや、おいしい料理＆スイーツが食べられるカフェレストランもあって楽しさも美味しさも満載！
（Webページより）実際に、ピーナッツに特化したその商品構成は一見の価値あり。地元以外のものも、地元の方向けに置いています。

あと、運営会社様からきいた、素敵なエピソードを。
地元野菜以外も置くのだそうで、その理由が

・地元の方が普段使いするため。
・閑散期にお買い場が何もないとお買い物に来た方が 残念な気持ちになり地元商品さえも購入するモチベーションにならない。

これがとびきりエピソードでしたが、例えば冬、このエリアでは大根をつくっていないとします。その大根をあえて販売して、売れたデータを全契約農家さんに共有するそうです。その売れたという事実をみて、農家さんが来年は俺が育ててみようかと思うわけです。

プロダクトアウトも大事だけどマーケットインの方が農家さんはリスクなく生産 に挑めるわけですね。
「売れる」という経験が人を前向きにさせていきチャレンジする文化がうまれそうですね！
ぜひ運営の参考に 視察に行ってみることをオススメします。
それでは、次回もお楽しみに！！
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発行元
一般社団法人　全国道の駅支援機構
https://www.rs-rc.jp/
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お問合せは以下よりお願いいたします。
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文責：機構の各理事　プロフィールはこちら
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