はじめに…

 

『鳴門の渦潮』に代表される雄大で美しい海と、四国遍路『発願の寺　一番札所 霊山寺』の背景に連なる山々・・・

 

徳島県鳴門市は、海と山に恵まれた、自然の豊かな街です。

 

四国遍路『発願の寺　一番札所 霊山寺』

 

鳴門海峡の大渦と大鳴門橋

 

そんな鳴門市は農業も漁業もとっても盛ん！

そして、豊かな大地と雄大な海で育ったおいしい食べ物がいっぱい！！

 

この記事では、令和6年度に公開された『おいしい』を食べつくせ！シリーズでご紹介した、鳴門市のブランド食材8選をまとめてご紹介します！！

 

 

ブランド野菜①　鳴門らっきょ

 

『おいしい』を食べつくせ！～鳴門 ブランド野菜・鳴門らっきょ編～

 

ブランド果実②　梨

 

『おいしい』を食べつくせ！～鳴門 ブランド果実・梨 編～

 

ブランド果実③　すだち

 

『おいしい』を食べつくせ！～鳴門ブランド果実・すだち 編～

 

ブランド野菜④　なると金時

 

『おいしい』を食べつくせ！～鳴門ブランド野菜・なると金時編～

 

ブランド野菜⑤　れんこん

 

『おいしい』を食べつくせ！～鳴門ブランド野菜・れんこん 編～

 

ブランド野菜⑥　だいこん

 

『おいしい』を食べつくせ！～鳴門ブランド野菜・だいこん 編～

 

ブランド海産物⑦　鳴門わかめ

 

『おいしい』を食べつくせ！～鳴門ブランド海産物・鳴門わかめ 編～

 

ブランド海産物⑧　鳴門鯛

 

『おいしい』を食べつくせ！～鳴門ブランド海産物・鳴門鯛 編～

 

 

おわりに…

 

徳島県鳴門市では、今回ご紹介した8つのブランド食材をホームページやパンフレットでもご紹介しています。

 

1年を通しておいしいものがいっぱいの鳴門市に、ぜひお越しくださいね♪

 

■紹介ホームページ（動画もあります♪）

https://www.city.naruto.tokushima.jp/promotion/shoku/

 

■パンフレット

https://www.city.naruto.tokushima.jp/promotion/img/shoku/brand.pdf

 

 

 

※紹介している記事の情報は、各記事の公開時点のものです。

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輝く太陽

澄み切った空気

激しい潮流行きかう海

その大自然あふれる地で収穫された野菜・果物・魚介類

生産者が自信と責任を持って収穫した新鮮な山の幸、海の幸

だから美味しい

だから安心

だから　鳴門ブランド

おいしい食べ物がいっぱいの鳴門市

『鳴門の渦潮』に代表される雄大で美しい海と、四国遍路『発願の寺　一番札所 霊山寺』の背景に連なる山々・・・

徳島県鳴門市は、海と山に恵まれた、自然の豊かな街です。

そんな鳴門市は農業も漁業もとっても盛ん！

そして、豊かな大地と雄大な海で育ったおいしい食べ物がいっぱい！！

鳴門市にはコウノトリが定住する、とても豊かな自然環境があります

春のドイツ館。鳴門市は日本で初めて第九が演奏された、異文化交流の街でもあります

このシリーズでは、「『おいしい』を食べつくせ！」と題し、鳴門市自慢のおいしい食べ物を紹介しています。

最終回の今回は、鳴門市が誇るブランド海産物『鳴門鯛』についてお伝えします！

ブランド海産物　その⑧　鳴門鯛

全国的に認知されている『鳴門鯛』

『鳴門鯛』はブランド鯛として全国に認知されており、京阪神のみならず、関東まで出荷されています。

また、近年では、

・堂浦の「うず華鯛」

・鳴門町の「サクラタイ」

・北灘の「べっぴん鯛」

など、地元限定のブランド化も推進されており、食べ比べてみるのも楽しいかもしれません。

鳴門鯛を育てる鳴門海峡

鳴門市といえば、鳴門海峡の渦潮。

その迫力は、観た人を驚かせます。

大渦が渦巻く鳴門海峡ですが、実は観光名所である以外に、おいしい鳴門鯛が育つためには欠かせない環境でもあるのです。

潮流の早い鳴門海峡でもまれた真鯛は、筋肉が引き締まり、コリコリした歯ごたえと引き締まった身、適度な脂の乗りが特徴です。

特に、春に産卵を控えた真鯛は『桜鯛』と呼ばれ、しっとりとした脂を蓄えてより一層美味しくなるのです。

1年通じて漁獲できる鳴門鯛ですが、春の産卵を控えたこの『桜鯛』と呼ばれる時期が旬となっています。

生活習慣病の予防にも◎　鳴門鯛の栄養素

鳴門鯛には、

・たんぱく質

・タウリン

・DHA

・ビタミンB1

などが含まれており、これらの栄養素は生活習慣病の予防やダイエット、視力低下などに効果があると言われています。

洋風、和風問わずどんな調理法でもおいしく食べることのできる鳴門鯛を、ぜひ召し上がってみてくださいね！

■鳴門市自慢の食材紹介記事　『おいしい』を食べつくせ！　バックナンバーはこちら

・ブランド野菜　その①　鳴門らっきょ

・ブランド果実　その②　梨

・ブランド果実　その③　すだち

・ブランド野菜　その④　なると金時

・ブランド野菜　その⑤　れんこん

・ブランド野菜　その⑥　だいこん

・ブランド海産物　その⑦　鳴門わかめ

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