春から初夏にかけて、北海道・富良野では極上のアスパラが旬を迎えます。
富良野の大自然で育ったアスパラは、甘みが強く、みずみずしく、驚くほど柔らかいのが特徴です。
グリーンはもちろん、希少なホワイト、そして幻のパープル、それぞれの味を解説！
この時期にしか味わえない新鮮で貴重なアスパラを、ぜひ楽しんでみませんか？
なぜ富良野のアスパラは美味しいの？
富良野は、昼夜の寒暖差が大きい地域。昼間にたっぷりと光合成をし、夜の冷え込みで糖分を蓄えるため、甘みがぐんと増します。また、広大な大地でのびのびと育つことで、えぐみが少なく、シャキシャキした食感が楽しめるのも特徴です。アスパラの苦味が苦手な方でも美味しいと感じるはず。
さらに、収穫後の鮮度が味に大きく影響するアスパラですが、早朝に収穫し、その日のうちに出荷することで、採れたての美味しさを味わうことができます。
緑・白・紫！富良野アスパラの種類と楽しみ方
グリーンアスパラ
最も一般的な種類で、シャキシャキとした食感と甘みが特徴。
おすすめの食べ方
✅軽く茹でてマヨネーズや塩でシンプルに
✅バターソテーで甘みを引き立てる
✅ベーコン巻きにしてジューシーに
ホワイトアスパラ
グリーンアスパラに土をかぶせて育てることで、紫外線を浴びずに白く育ちます。ほんのりとした苦みと上品な甘さが楽しめる希少価値の高いアスパラです。
おすすめの食べ方
✅茹でてサラダや、オランデーズソースをかける
✅スープやリゾットにして濃厚な味わいに
パープルアスパラ
紫色の見た目が特徴で、甘みが強く、生でも食べられます。アスパラの産地である富良野でも生産数の少ない幻の品種で美食家なら一度は食べたい野菜の一つです。
加熱すると甘みがかなりアップしますが、色が紫から緑に変化します。綺麗な紫を楽しみたい方は生で、より美味しく食べたい方はぜひ加熱してみてください。
おすすめの食べ方
✅生の状態でスライスしサラダに
✅軽く焼いて甘みを引き出す
富良野アスパラをお取り寄せならふるさと納税がオススメ！
富良野のアスパラは、地元のスーパーや直売所で購入できますが、全国発送にも対応しているので、自宅で気軽に楽しむことも可能です。特に、ふるさと納税を利用すると、返礼品として富良野産の新鮮なアスパラを受け取れるので、応援しながら旬の味覚を楽しめます！
甘みたっぷりな富良野産アスパラで、お子さんのアスパラデビューにもいかがでしょうか😊
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ふるさと納税が初めてで仕組みがわからないという方は富良野市HPのふるさと納税制度についてをご覧ください。
富良野のアスパラは、甘み、みずみずしさ、鮮度の良さが魅力の春限定の味覚。
シンプルな調理で十分に美味しさを感じられるので、ぜひ旬のうちに味わってみてください。
そして、ふるさと納税を活用して、富良野の自然の恵みを自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか？😊
