【ここいろ】山口県光市。関東出身のシェフが仕掛ける「おいしい革命」|モンテ・エ・マーレ(monte e mare)

ぱりっと表面が焼けた自家製フォカッチャのサンドイッチ。挟まれているのは、ハモのフライです。「あんぐっ」とかじりつくと、口の中で脂ののったハモ特有の濃厚な美味しさと、野菜の甘みや辛みがひとつに溶け合っていきました。 [...]

【ここいろ】山口県山陽小野田市。人生の楽しさを教えてくれる陶工房&カフェ|夢紅

山口県山陽小野田市の山野井地区。深呼吸したくなるような緑に囲まれた自然豊かな山あいに、陶工房「夢紅(ゆめくれない)」があります。週末にはカフェもオープンするとのこと。陶芸にカフェ?一体どんな方が営んでいらっしゃるのでしょう。 [...]

【ここいろ】山口県周防大島町。島の恵みを詰め込んだ無添加ジャム|瀬戸内ジャムズガーデン

「瀬戸内ジャムズガーデン(以下、ジャムズガーデン)」のジャムは、そのまま食べても美味しい。わが家の場合、毎朝食卓に出そうものなら、3日でひと瓶がなくなります。 [...]

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