【和歌山県那智勝浦町】しごと暮らし体験／飲食店経営のプロのもと、田舎での開業の技術や知識を学んでみませんか？

和歌山県が、2018年4月から企画している起業・就農、就労の体験プログラムが
「わかやましごと・暮らし体験」です。
利用者が希望する事業者のもとで「しごと」を体験しながら、
周辺地域の先輩移住者や地域住民の方との交流を通じて「くらし」の体験を行い、
移住後の生活をイメージすることができます。体験費は無料です。その“体験先”をご紹介します。

Wine Kumano

住所：和歌山県那智勝浦町築地4-1-1／事業内容：ナチュラルワインとクラフトビールが主役の飲食店

和歌山県南部、紀伊半島の先端近くに位置する那智勝浦町。まわりを熊野の山々と太平洋に囲まれた自然豊かな場所で、“温泉とまぐろの町”としても知られています。そんなこのまちに2021年3月にオープンしたのが、ナチュラルワインとクラフトビールを主役にシャルキュトリーや地元の食材を使用した料理を提供する飲食店「Wine Kumano」です。

オーナーを務めるのは、Uターン移住者の後呂孝哉さんと、4年ほど前に東京からこの地に移住した土屋慎介さん。2人は、土屋さんが営むもう1つの店「Eddy’s Bar 紀伊勝浦店」に、後呂さんが客として通っていたのがきっかけで、仲を深めていったといいます。

後呂さんは2018年にUターン後、那智勝浦のまち全体を宿に見立てる「町宿」をコンセプトに、ゲストハウス「WhyKumano」を立ち上げ、その活動に従事。新たな“客室”となる部屋を探していたところ、この物件と出合います。「2階の物件が宿泊用の部屋にぴったりで。ですが、1階の飲食店向け物件とセットで借りる必要があったので、飲食店オーナーとして活躍されている土屋さんに声を掛けたんです。」

飲食店を開業するにあたり、後呂さんは「このまちにない店をつくろう」という考えを第一に、町内にある他の飲食店と競合せず、お客さんの選択肢を増やすことを目指しました。そうして完成したのがWine Kumanoです。

今回体験できる内容

今回の体験では、接客などの業務を中心に行っていただく予定です。そのほか、店長のサポート業務や清掃などの開店準備も行っていただきながら、那智勝浦町でお店を営む雰囲気をつかんでいただきます。

また、お店にはエスプレッソマシンも完備しているため、やる気と実力次第でカフェ営業に挑戦することも可能です。過去には、このまちに滞在していたバリスタ経験者が期間限定でお昼の時間帯にカフェ営業を行っていたこともあったそうです。

「もしカフェの開業に興味をお持ちの方がいれば、カフェ運営をお任せしたいです。」と話す後呂さん。Wine Kumanoでの体験が、あなたの夢を実現する一歩となるかもしれません。

仕事・くらしの特徴

那智勝浦町への移住の後押しにつながるような魅力は他にも。なかでも一番の魅力は、身ひとつで移住が可能なことです。2～3時間以上の勤務を条件に、住み込みでの受け入れ（ゲストハウス・WhyKumanoでのフリーアコモデーション）を行っています。

家賃はもちろん、水道光熱費、Wi-Fi利用料も無料のため、生活費を稼ぐために仕事に追われることのない環境を得ることができます。その分、このまちでやりたいことに対して時間を使うことができるでしょう。

また、東京・吉祥寺で1995年から「Eddy’s Bar」を経営してきた土屋さんには、自身が東京で長く培ってきた技術や知識を次の世代に伝えていきたいという想いがあります。そんな飲食店経営のプロと直々に交流を持てるというのも、その道を志す人にとって大きな魅力と言えます。

コロナ前は外国人観光客が多く訪れていたという那智勝浦町。当時の賑わいが再び戻るようになれば、英語を話したい、勉強したいという方にもおすすめの場所になりそうです。

体験スケジュール

1日目（16:00～22:00）
1.ごあいさつ、やりたいことや目的の確認
2.Wine Kumanoの説明
・お店に関する説明
3.仕事のお手伝い
・開店準備
・店長のお手伝い

2日目（17:00～22:00）
1.仕事のお手伝い
・開店準備
・店長のお手伝い
2.最後のまとめ
・体験の感想、質疑応答

補足事項

最少催行人数：1名
費用：無料（宿泊費別）※宿泊費は一部補助されます。
宿泊場所：近隣宿泊施設

＞＞お申込みはコチラ＜＜

【和歌山県 那智勝浦町】しごと暮らし体験 ／飲食店経営のプロのもと、田舎での開業の技術や知識を学んでみませんか？

補足事項