地中海が原産で、キャベツの原種に近いという「カリーノケール」。ケールと聞けばどうしても「青汁」のイメージが強く眉をひそめがちになってしまいますが、この「カリーノケール」は生食でも苦味やエグ味が少なくクセのない品種。また、ビタミンやミネラルを豊富に含んでおり、普通のキャベツより栄養価が高い「スーパーフード」として知られるようになりました。近年、美容業界も注目する野菜のひとつです。 [...]

  「東京から帰省中のことでした。大工の棟梁だった父の仕事をたまたま手伝っていたとき、現場の家のドアノブが少しぐらついていたんです。気になったので直してあげるとすごく施主さんに喜んでいただいて。この時『仕事で人に喜んでもらえる嬉しさ』を知りました。その時の経験がこの仕事を継ぐきっかけになったと今でも思っています。お客様の喜ぶ姿が目の前でわかる親父の仕事、大工ってスゴいんだなと実感しました」 [...]