「都会の技術」と「田舎の自然」を掛け合わせて、時代に挑む日本料理人・川端さんが、生まれ育った紀南の地に帰り、料理と向き合う理由。【インタビュー・和歌山に恋をした100人】川端 [...]By わかやまキャリアチェンジ応援プロジェクト|2022-06-02T17:05:15+09:002022.05.17|Tags: Jターン, ビジネスモデル, サステナブル, 飲食業, 日本食, レストラン/飲食店, 地域食材, 起業| 続きを読む