広島県尾道市と愛媛県今治市を結ぶしまなみ海道の中心地、大三島。毎年冬になると、たくさんの柑橘で染まるこの地に、昨年、しまなみ海道初のフランス料理店「しまなみフレンチ Filer(フィレール)が誕生しました。こちらと関係深いのが、「SETOUCHI＋」の人気商品「ピールチョコレート」を展開する「しまなみピール菊輪」です。今回は、ローカルな食材を積極的に使い風土に寄り添うフランス料理、そしてまだ私たちの知らないピールの魅力について、たっぷりとお届けします。
実力派シェフが腕をふるう島のフランス料理店
しまなみ海道を訪れたら、地場の食材を使った料理を存分に楽しみたいもの。そんな時に
ぜひ立ち寄りたいのが、2021年にオープンした大三島のフランス料理店「しまなみフレンチ Filer」です。
のどかな景色が広がる大三島の海沿いを脇道に入ると、ドシッと構える古民家が店の存在を知らせてくれます。島ならではの穏やかな雰囲気と経験に裏打ちされた確かなフレンチを求め、ここを目がけて来訪するゲストも多い人気店です。
SETOUCHI+ 2022年9月23日
TEXT&PHOTO／大須賀あい