【ここいろ】山口県山口市。「脱力」で人気の野菜料理カフェ｜earth kitchen 地球食堂
山口県の北部、島根県との県境にほど近い山口市の阿東徳佐地区。田園やりんご園が点在するのどかな景色が広がります。 そんな空が広い、のんびりとした場所にあるのが「earth [...]
【ここいろ 】山口県山口市。築100年の古民家で、地元素材を使った本格フレンチ。｜やまぐち BISTRO 328
山口県山口市。見渡す限り田畑が広がる一本道をしばらく走ると、小さな看板が出ています。 「やまぐち [...]
【ここいろ】山口県山口市。誰もが農業を始められるモデルを目指して｜イタヤマノウエン
「これはルッコラの花。蜜の甘さもあって、美味しいんですよ」 [...]
山口県防府市。発酵に魅せられ「おうち起業」｜奥嶋由香里さん［発酵ゴト］
レモン塩麹、リンゴ酢のスイートチリソース、玉ねぎとしょうゆ麹のドレッシング……。レタスにちょこんと載せられた発酵食は、それぞれまったく違った味わいです。なのに、どれもレタスの瑞々しさとぴたりと調和していて、口の中に贅沢な美味しさが広がっていきました。 ここは山口県防府市にある発酵料理教室「発酵ゴト」。 [...]
心も体も美しく！フィットネス・ヨガを通して地域を元気に｜沼良枝さん［出張ヨガ＆ヨガ教室growth］
「日本でフィットネスクラブに通っている人ってどのくらいだと思いますか？」 今回の取材相手、山口県でフリーのヨガインストラクターとして活躍している沼良枝（ぬまよしえ）さんから、開口一番こんな質問が。 [...]
「記憶に残らない仕事をしたい」。70以上の商品開発に携わった地域密着コンサルの考える活性化の本質｜西倉慎顕さん
ソウルフードの漬け物、住民に愛されるおまんじゅう、特産品とはちみつを合せたジャム……。山口県山口市の南部地域で、これまでに70件を超える商品開発に携わってきた西倉慎顕（みつてる）さん。地域おこし協力隊として2015年に赴任し、3年間の任期後も「食の身近な相談所」を立ち上げて活動を続けています。 「僕はただの裏方。生産者や加工業者の方など、この地域で仕事を続けてきた皆さんに輝いてほしいだけですから」。そう謙虚に語る西倉さんに、地域活性化への想いなどを聞いてみました。 [...]
下川町とコラボしたい人＆企業さんへ！ 12/16にイベント『タノシモカフェinTOKYO Vol.3』開催
タノシモカフェは、北海道下川町で月に一度開催しているポットラック形式の交流会。 下川町民から下川ファンまで多くの方が参加するタノシモカフェでのゆるい出会いをきっかけに、事業の幅が広がったり、新しくつながった仲間とともにイベントに出店したり、おもしろい科学反応がおきるのがタノシモカフェの醍醐味。下川さながらのアットホームな雰囲気を東京で再現します！ [...]
【特集】地域のA級グルメで実現する「ゼロ円起業」の町
「地域おこし協力隊」の制度を活用し、限りなく低いリスクで「起業」するシェフを育成する事業を進める先進的な地域があります。 それは島根県 [...]
商店街でシェアをデザインする連続起業家 東村奈保さんの仕事のつくり方
兵庫県神戸市の元町商店街には、クリエイターが作品を持ち寄るシェアギャラリー「TuKuRu（faecbookページに飛びます）」と、日によってさまざまな料理人が店を開くシェアキッチン「ヒトトバ（faecbookページに飛びます）」がある。2店舗を運営する東村奈保さんは、「シェア」をキーワードに次々と事業を立ち上げてきた連続起業家。東村さんの事業づくりに通底する信念や考え方には、自分の身の回りから地域を元気にするヒントがちりばめられていた。 記事のポイント [...]
