富良野土産の新定番！？かつてない食感のクッキー「きのわ」の誕生秘話とは。
今回取材したのは、富良野市内にお店を構える、地元の方に大人気の洋菓子店 Furano Patisserie [...]
北海道の大人気土産“ドゥーブル・フロマージュ”の生みの親は、スイーツ×DXの最先端だった！？
「専門学校卒業後は神戸のフランス料理屋さんに就職したんですけど、そこがお菓子の道へ進むきっかけになりました。 フランス料理ってコースで出てくるんですけど、最後のデザートの良し悪しでお客様の表情が変わるのを目の当たりにしたんです。専門学校時代は菓子のことをあまり勉強していなかったので『これはちゃんとやらないと』と思って、大阪の堺市にある洋菓子店で働くことにしました。 [...]
埼玉から北海道に移住した、登山女子の本音。＃21 〜富良野の秋を大満喫！一体どこで？〜
こんにちは！埼玉から北海道に移住した登山女子です。 10月に入りどんどん秋が深まってきましたね〜 [...]
クリスピーバウムクーヘンの製造工程を追ってみたら、人気の秘密が判明した？！
https://youtu.be/Sh89Yw2ldTA [...]
富良野市のワイナリーで働くまでワインを買ったことがなかった！？ふらのワインのため「知らない」を探究し続けるワケとは。
「この研究所に来たのは2000年4月ですね。私は生まれも育ちも北海道の岩見沢市でして、それまでは富良野市に縁もゆかりもありませんでした。 大学院で酵素の研究をして、卒業後は群馬県にある醤油メーカーの研究所で発酵にかかわる研究を4年ほどしてたんです。 [...]
「このままだと”まち”が無くなってしまう。」自然公園 太陽の里をきっかけに富良野 山部に賑わいを
みなさんは富良野市の山部（やまべ）地区にある山部自然公園太陽の里をご存じでしょうか？ 実はいま、富良野市ではこちらの園内にあるキャンプ場に関するクラウドファンディング型のふるさと納税を実施中ということで、キャンプ場の管理を行なっているNPO法人 [...]
富良野に集まれワイン好き！年に一度の大イベントでワインとグルメを堪能してみない？
みなさんは毎年秋になると富良野市で開催される「ふらのワインぶどう祭り」をご存知ですか？ コロナの影響による中止や規模縮小という3年を経て、今年は9月3日(日)にふらのワイン工場にて入場無料で開催されることになりました。 [...]
埼玉から北海道に移住した、登山女子の本音。＃19 〜何度でも足を運びたい！地元民が厳選した富良野ランチ〜
こんにちは！埼玉から北海道に移住した登山女子です。 早いもので、富良野に移住してきて2度目の夏を迎えています。 [...]
「メイドインフラノ」って知ってる？富良野の雄大な大地が生んだごちそうを味わおう！【後編】
6今回は、6月に投稿したメイドインフラノ認定商品紹介の前編に続いて、後編をお届けします。 前編でご紹介したのは、ワイン・チーズ・スイーツ。こちらの記事では富良野生まれの野菜や果物、お肉を使った加工品を一気にご紹介しますので、ぜひ前編とあわせてチェックし、返礼品選びのご参考にしていただけたら幸いです。 [...]