【ここいろ】山口県周防大島町。島の恵みを詰め込んだ無添加ジャム｜瀬戸内ジャムズガーデン
「瀬戸内ジャムズガーデン（以下、ジャムズガーデン）」のジャムは、そのまま食べても美味しい。わが家の場合、毎朝食卓に出そうものなら、3日でひと瓶がなくなります。 [...]
【ここいろ】山口県周南市。関東から移住して作り出した癒されCAFE＆BAR｜徳山夜喫茶 雫
周南市若宮町。「ＰＨ通り」と呼ばれる道路沿いに9月上旬、小さなカフェバーがオープンしました。 [...]
【ここいろ】山口県萩市。豊かな素材を活かしたイタリアン | vengo
2019年10月22日、萩の街にあらたな光が灯りました。ガラス越しに見えるお客さんの愉しそうな表情に「いいお店なのかな？」と期待感が高まります。店内に入ると、心地よい音楽が流れ、リラックスした雰囲気。どんな料理が食べられるのか気になってきました。 [...]
【ここいろ】山口県山口市。Uターンして開いた、愛し愛されるケーキ屋さん｜菓子工房モナムール
山口県山口市の山間部、仁保（にほ）。 [...]
【ここいろ】山口県山口市。Uターンして開いたパキスタンカレー専門店｜Knot（ノット）
噂のカレーを求めて 今や「国民食」と呼ばれるほど普遍的な人気を誇る食べ物、カレー。巷で話題のおいしいカレーがあると聞けば、足を延ばさずにはいられない……そんな方も多いのではないでしょうか。 [...]
農業は生産を超える。農政の新コンセプト 「EAT LOCAL KOBE」が起こした変化
2015年、兵庫県神戸市は市役所主導の地産地消プラットフォーム「EAT LOCAL [...]
大量生産大量消費に替わる流通構造を。 居酒屋「くろきん」が漁村に投資する必然性
都内9店舗で居酒屋を経営する株式会社ゲイトは2018年3月、定置網漁の操業を開始した。限界集落になっていた漁村での干物工場取得を皮切りに、漁船も購入して漁業権も取得。水揚げした鮮魚や干物は消費地である東京へ社用車で運んでいる。魚は豊洲に行けば手に入る。店まで配達してくれる卸売業者もいる。なぜ、そこまでするのか？代表取締役の五月女圭一さんにお話をうかがった。 記事のポイント [...]
にっぽんA級（永久）グルメのまち連合発足 5市町村が集結し、地域の美食を継承・発信
[上写真：左から島根県西ノ島町長 升谷健氏、宮崎県都農町長 河野正和氏、島根県邑南町長 石橋良治氏、福井県小浜市長 松崎晃治氏、北海道鹿部町長 盛田昌彦氏] 2018年11月、にっぽんA級（永久）グルメのまち連合が発足した。 [...]
応援するのは、自分たちのことが好きだから ビレッジプライドが人とお金を動かした
記事のポイント 移住と起業が地域おこし協力隊合格の条件 [...]
「ブランドよりプライド」山あいの町に高級 イタリアンレストランができるまで
記事のポイント 「足りない」「売れない」糧になった東京での失敗 [...]