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【和歌山県 橋本市】しごと暮らし体験 /橋本市でオーガニック野菜を約40種類生産。地球に優しい自然農法の仕事

和歌山県が、2018年4月から企画している起業・就農、就労の体験プログラムが 「わかやま [...]

【しごと暮らし体験】神宿る熊野の山頂で、地域に伝わる特別な番茶をつくる「茶園」でのお手伝い体験!製造方法も学べます@和歌山県田辺市

和歌山県が、2018年4月から企画している起業・就農、就労の体験プログラムが 「わかやま [...]

【和歌山県 紀の川市】しごと暮らし体験/“移住”・“農業”に興味のある方必見!あなたの興味をヒアリングして、研修先農園をマッチング。農業体験の一歩はここから。

和歌山県が、2018年4月から企画している起業・就農、就労の体験プログラムが 「わかやま [...]

「都会の技術」と「田舎の自然」を掛け合わせて、時代に挑む日本料理人・川端さんが、生まれ育った紀南の地に帰り、料理と向き合う理由。【インタビュー・和歌山に恋をした100人】

川端 廣(かわばた こう)さん 生まれ育った紀南の地で、そこにある豊かな自然と都会で培った技術を掛け合わせ、サステナブルで平和な未来のためにできることを模索する日本料理人、川端廣さん。串本町出身で地元ホテルの和食部門に就職。大阪の割烹料理店や京都の料亭で経験を重ねたのち、2019年に帰郷した。現在は串本町から車で1時間ほどの新宮市にご自身の日本料理店cayenne(カイエン)を構え、腕を振るっている。造園士である父や、ある料理人から影響を受け、料理の奥深さを感じるようになったという。そんな川端さんが再び紀南の地に帰り、料理と向き合う理由について伺った。 [...]

【和歌山県 岩出市】しごと暮らし体験 / お酒は勉強していくとめちゃくちゃ面白い! 料理を楽しむためのお酒を造る老舗酒蔵でのお手伝い。

和歌山県が、2018年4月から企画している起業・就農、就労の体験プログラムが 「わかやま [...]

【和歌山県・移住者インタビュー】龍神村で平飼いの養鶏場をスタート。田舎の小規模農場だからできることや、想像するだけで楽しくなってしまう今後の構想とは。

石﨑 源太郎(いしざき げんたろう)さん、亜矢子(あやこ)さん [大阪府]、[京都府]→[龍神村] [...]

【ここいろ】山口県周防大島町。我が家で味わう「出張寿司」|鮨や大将

醤油を垂らして頬張ると、口いっぱいに広がる魚の旨味とほどけるシャリの絶妙なバランス。もう一つ、とすぐに手が伸びる美味しさは、職人の握りたてならでは。 [...]

【ここいろ】山口県山口市。スーパーフードを生育|友永翔さん[山口市地域おこし協力隊]

空に向かってスッと伸びる一群の植物。高さはいずれも2メートルと少し。枝には小さな葉をたくさんつけています。インド原産のモリンガ。「奇跡の木」とも呼ばれるこの植物の栽培が、山口県山口市の鋳銭司(すぜんじ)地区で少しずつ広がっています。 「まだ始まったばかりですが、モリンガの可能性は大きいと感じています」 [...]

東京から広島県へ|特産品を全国に広めるサテライトオフィス進出インタビュー

株式会社D-innovation様は、地域の「美味しい」を魅力発信の根源として捉え、特産品への作り手の思いや歴史なども含めて商品として全国に届けられています。 この度あわえが主催するマッチングイベントへの参加がきっかけで、広島県神石高原町にサテライトオフィス進出を果たされました。その背景や今後の展望について代表取締役の新田 [...]

【ここいろ】山口県周南市。人気パン屋の製造チーフが独立開業!|Le Grand Ballon(ル・グラン・バロン)

扉を開けると、芳ばしい香りにふわっと包まれました。ショーケースには、焼きたてのパンがずらりと並んでいます。 ここは山口県周南市のパン専門店「Le [...]

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