【愛媛県→島根県隠岐の島町】大根の間引
今、目の前に、大根菜が大量にある。正確には、大根の『間引き菜』である。スーパーの野菜売り場ではなかなか見かけない代物であろう。この大根の間引き菜たちは、私の家庭菜園で、すくすく育ってくれたものだ。根っこの部分はまだ小さいが、葉は青々としていて美味しそうだ。こんなに立派に育ってくれて、感無量である。この間引き菜を食べることが楽しみで、冬期の家庭菜園を始めたと言っても過言ではない。 今回は、ほぼ家庭菜園初心者の私が、冬野菜を育て始めた話をしたいと思う。 [...]